「明星企业·“C”位出道」贵州金沙古酒酒业有限公司：来自前史沉积的陈酿

发布时间：2025-05-09　点此：1163次

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前语

1988年，经国务院同意，以“开发扶贫、生态建造、人口操控”为主题的毕节试验区建立，这是我国第一个以消除贫穷、坚持可持续开展为杰出特征的农村改革试验区。几十年来，毕节坚持不懈沿着这条主线，打赢了脱贫攻坚战，撕掉了千百年来肯定贫穷的标签。

征途万里风正劲，重担千钧再动身。跨步新时代，毕节抢抓国发〔2022〕2号和国函〔2022〕65号文件带来的严重开展机会，坚持不懈环绕“四新”主攻“四化”，活跃发挥方针、资源、人口三大优势，逐步走上工业集聚、绿色开展、“数实交融”的新式工业化开展之路，为推进毕节高质量开展蓄势赋能。

本期策划，记者将镜头对准毕节各县区具有代表性的企业，走进企业出产一线，调研采访企业的开展进程、科技立异、商场状况等内容，以小切断反映大主题的方式，会集展示党的十八大以来毕节企业的开展之路。

“赤水上游，柔派酱香”，金沙古酒一句广告语，便道出了古酒的出产地址与品类。坐落赤水河上游金沙县安底镇的金沙古酒厂，始建于1931年，原名“慎初烧坊”，曾是贵州四大酱香白酒烧坊之一，产品曾远销东南亚。

5月24日，记者走进贵州金沙古酒酒业有限公司安底斗酒厂酿制车间，浓浓酒香扑鼻而来，酿酒工人们正在翻搅发酵的酒糟。包装车间内，工人们正在查看出产线上的瓶装古酒，对产品进行包装，整个厂区一派如火如荼的现象。

“除了咱们几名管理人员，职工都是本地人，许多都是老职工，根本都身怀酿酒技艺。”贵州金沙古酒酒业有限公司总经理周鲲鹏介绍。

作为金沙县的老牌名厂，金沙古酒已有近百年的开展进程。在20世纪30年代初期，金沙古酒创办人黄慎初先生所出产的“古斗酒”便已出名，后人称其为“金沙古酒”。其时产出的“慎初斗酒”、 “慎初烧坊”、 “安底斗酒”等系列产品，在金沙、遵义、贵阳等地非常热销。后来的前史中，“斗酒”又阅历了停产、复产、异地改扩建等前史开展，受各种因素的影响，金沙古酒逐步走向低谷。

2011年，深圳宝德集团全资收买贵州金沙古酒厂。为酒厂开展注入了微弱动力，通过近十年的沉积开展，荣膺贵州省大曲酱香酒专业酿制企业、贵州省要点扶持企业。贵州金沙古酒酒业有限公司推出的金沙古酒、慎初烧坊等明星产品的露脸，以优异的质量和亲民的价格获得了商场和顾客的喜爱，摆开金沙古酒复兴的前奏。

现在，金沙古酒厂厂区占地300亩，具有七个酿酒车间，420多个规范酿酒窖池，按传统工艺年产优质大曲酱香型白酒3500余吨，窖存原酒2万余吨。

滔滔赤水河，奔涌向前。国发〔2022〕2号文件从国家层面清晰贵州省要“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建造全国重要的白酒出产基地”，《贵州省“十四五”战略性新兴工业集群开展规划》从全省层面清晰金沙是贵州三个优质酱香型白酒产区之一，宽广的商场前景和一系列方针加持不断为金沙开展酱香白酒工业带来机会和动力。

“经得起沉积，才干出好产品。咱们从收买酒厂之处的年销售额不到600万，到现在产量上亿，通过了不断沉积与磨炼。咱们将牢牢掌握好贵州白酒工业开展机会和态势，抢抓金沙打造‘百亿级’白酒工业集群机会，推进古酒蓬勃开展。”周鲲鹏对此充满信心。

贵州日报天眼新闻记者王怡

统筹李凯

策划谢朝政夏民

修改周章龙

二审谢朝政

三审李凯

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